Albariño ORGANISTRUM. (Estuche de 3 ud.)

Albariño ORGANISTRUM. (Estuche de 3 ud.)

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Organistrum Botella de 75 Cl.

Organistrum es el único de nuestros albariños que se elabora parcialmente en barrica. Se introduce cuatro meses en barricas de roble francés allier. El primer mes y medio se le aplica batonage y despues se conserva ocho meses en depósitos de acero.
Elaborado con una selección de uvas que proceden de las parcelas oriendas al sureste, el albariño Organistrum se llama como este peculiar instrumento que requiere de dos personas para ser tocado. En la actualidad solo existen dos ejemplares y uno de ellos es usado por el Grupo de Música Antiga Martín Códax en sus actuaciones. Gracias al Maestro Mateo, que lo esculpió en el Pórtico de la Gloria antes de que desapareciera, Bodegas Martín Códax pudo recuperarlo.

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL

Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.
FASE OLFATIVA
Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia

FASE GUSTATIVA

Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices.



FICHA TÉCNICA

• D.O.: Rias Baixas
• TIPO DE VINO: Blanco
• VARIEDAD: 100% Albariño
• RENDIMIENTO: 50 hl/ha
• FERMENTACIÓN: Fermentación en barrica de roble Francés tipo Allier
• CRIANZA: 3-4 meses en barricas de 300, 400 y 500 l
• GASTRONOMÍA: Marisco, aves y arroz, pescados grasos y postres CONTIENE SULFITOS.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 -14 ºC
• GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:12.5%

PREMIOS

• Medalla de oro en la Guía de Destilados, Vinos y Bodegas de Galicia
• Medalla de plata en el International Wine Challenge 2012
• Medalla de plata en Cinve 2012
• Medalla de bronce en Decanter 2012
• 90 puntos en la Guía Peñín
• 93 puntos en la Guía ABC